買大蝦時應避開三種蝦。
1、品相差的蝦不要買，新鮮的蝦呈現自然彎曲的狀態、蝦身與蝦頭緊密連接、下身有彈性。
2、注膠蝦不要買，會有一些有害身體的明膠。要注意大蝦顏色鮮亮、肉質飽滿、有沒有膠狀物質。
3、聞起來有異味的蝦不要買，新鮮的蝦有淡淡的海腥味。避免買到這三種蝦，以確保購買的大蝦新鮮健康。價格雖然較貴，但是新鮮的大蝦更有營養，以及更好的口感。
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