作為一種充滿營養的食材，豆腐在日常飲食中占據著很重要的地位。市場上的豆腐種類繁多，但有四種假豆腐需要引起大家的注意。

第一種是日本豆腐，其實并沒有加入黃豆，口感好但缺乏營養成分，而制作過程中的添加劑也會對身體造成威脅。

第二種是千頁豆腐，雖然看起來與豆腐非常相似，但實際上并不是用黃豆制作，而是以玉米淀粉為主要原料。

第三種是杏仁豆腐，很多商家會在制作過程中加入牛奶和糖等成分，對高血糖人群并不友好。

最后一種是魚豆腐，它的主要成分是魚糜和淀粉，營養價值低。總之，在選擇豆腐時一定要注意成分，盡量選擇用黃豆制作的豆腐。