購買牛肉時，注意以下幾點：
1.牛肉干濕度要適中，不要過度干燥或注水；
2.新鮮牛肉應呈鮮紅色，油亮油光澤；
3.新鮮牛肉有彈性，凹陷處會馬上回彈，購買時可以試按一下；
4.牛肉應該沒有異味，有酸味或臭味的就不新鮮了。
以上是買牛肉的三不買，購買時要注意避免買到劣質牛肉。
